2014年09月19日
マールブランシュさんの「どら小判」
しっとり濃厚、余韻すっきり。
カカオの香り高い小判型のお菓子です。
口溶けよいしっとり生地は、バター、蜂蜜、カカオなど素材の風味も豊かに。
間に挟んだ生キャラメルのような香ばしいクリームには、
ぱりぱりとした薄い板チョコチップ入り。
濃厚な香りと後口のよさでカカオの風味を存分に。
お口で溶けて、手に溶けない可愛い小判型に仕立てました。
一見ラスクのように見えたので堅いものを想像してしまいましたが
“どら焼き”のような柔らかい生地みたい。
とっても美味しそう。興味ありありです
Posted by 芙蓉(ふよう)
at 15:00
│京菓子
